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【亚达肉牛】乳肉杂交:你应该选择哪个品种?
发布人:     发布时间:2023-08-29    点击:1428

就乳肉杂交的方式而论,重点在于您所使用的肉牛品种。

要提高乳肉杂交带来的额外利润,重要的是考虑您的选择方向。虽然目前关于乳肉杂交的胴体性状研究仍然非常有限,但有几个普遍的繁育趋势可以帮助您决定可能适合的品种。

尽管这些优点和缺点有助于做出决策,但是如果您打算从乳肉杂交获得更高利润,针对现状选择合适的品种仍然很重要。


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ANGUS 安格斯

毋庸置疑,作为美国最常见的肉牛品种,有非常多的安格斯牛可作为乳肉杂交项目的选择。事实上,许多其他品种早先曾与安格斯品种杂交,以增加黑色皮毛比例、增加无角性状,以及提高胴体重。了解这些后,下面是安格斯品种的优缺点:

+ Easy calvings +易产性
对想要确保产后牛没有问题的奶牛场管理者来说是理想的

+ Marbling +大理石花纹
这是该品种的特点之一,可生产出更优质的牛肉

+ Small frame +骨架
有助于使骨架更大的奶牛与肉牛的体型更一致这对于包装厂更有利,因为工厂可能在处理胴体的大小上有限制。

+ Strong Performance +强大的性能
安格斯现在被记录为周岁生长量和胴体重最高的品种之一。

- Lower birth weight +出生重更小
对于奶牛场管理者而言,易产是个优点,但可能导致这种乳肉杂交的犊牛以比较低的价格售卖。

- Smaller ribeye area than other breeds -与其他品种相比眼肌面积小
荷斯坦和娟姗胴体较差的原因之一是眼肌的大小和形状。然而,亚达BULLSEYE计划选择的安格斯公牛都是该品种中眼肌面积排名靠前的公牛。

 

LIMOUSIN | LIMFLEX 利木赞/利木-弗莱克斯

利木赞传统上是一个红毛、有角的品种,已成为娟姗育种较为普遍的选择,原因是该品种的一些特征与娟珊可以很好的取长补短。然而,最近利木赞在荷斯坦牛上面的使用也越来越多。大多数市面上的利木赞公牛实际上是利木-弗莱克斯(利木赞x安格斯)。以下是利木赞品种总体上的优缺点:

+ Ribeye area +眼肌面积
这一性状的顶级品种之一,基于杂交品种校正预期后代差异(EPD)。对于眼肌更小和细长的奶牛来说,利木赞对于眼肌面积有很好的杂交优势,这提高了从一个乳肉杂交F1代到下一代的胴体整体的均匀度

+ Growth and feed efficiency +生长和饲喂效率
当犊牛达到良好的生长速度时,犊牛买家更愿意再次购买

+ Breeding to Feeding Program offers additional marketing opportunities for calves - Calving ease

+犊牛自繁自养计划带来了额外的市场机会——易产性

利木赞和利木-弗莱克斯的后代的出生重比安格斯更重,比安格斯的后代更容易发生难产

- Marbling -大理石花纹
牛肉品质可能不如其他品种嫩。然而,该品种可以用于乳肉杂交,因为奶牛中娟姗以优秀的大理石花纹而特别知名。此外,利木-弗莱克斯公牛(系谱中有安格斯血统)也许能提供从安格斯品种继承的大理石花纹。

- Fewer available sire options than in the Angus breed

-与安格斯品种相比,可用的公牛选择较少

 

 

SIMMENTAL | SIM ANGUS 西门塔尔/西门-安格斯

 西门塔尔传统上是红毛或黄毛、有角的品种,也有包含安格斯遗传特征的西门塔尔品种。目前可用的各种西门塔尔和西门-安格斯公牛拥有以下特质:

+ Ribeye area +眼肌面积
对于奶牛场管理者来说是一个积极的性状,因为纯种荷斯坦牛和娟姗牛的劣势之一就是眼肌面积的大小和形状

+ Carcass weight +胴体重
与荷斯坦牛杂交可以获得理想的酮体

+ Efficient growth +生长效率高
育肥者更喜欢肌肉增长速度快的乳肉杂交动物

-Calving ease -易产性
西门塔尔和西门-安格斯的后代的出生重比安格斯更重,比安格斯的后代更容易发生难产

- Fewer available sire options than Angus -可用公牛的选择比安格斯更少
然而,一些西门-安格斯公牛提供西门塔尔和安格斯两个品种的遗传优势

- Several options are not homozygous black -一些黑毛公牛的毛色基因不是纯合
如果黑毛是提高售价的必要条件,一定要检查所选择的公牛,是否更有可能带来不是全黑的后代。

 

 

CHAROLAIS 夏洛莱牛

夏洛来牛在美国西部的育种项目中更受欢迎,是美国肉牛品种中性能更高、肌肉最多的品种之一。选择夏洛莱作为乳肉杂交的品种时,需要考虑以下几点:

+/- Higher birth weight +/-出生重更高
在销售1日龄犊牛时较高的出生重往往带来更高的利润。
然而,特大的出生重的代价是难产。这意味着夏洛来品种最适合于挤奶群(不推荐用于后备牛)。

+ Size and growth +体型和长势
夏洛来牛是最大的肉牛品种之一,该品种传递更高的周岁体重和屠宰时胴体重

- The calves probably won’t be black -犊牛大概率是黑毛
切记夏洛来不是黑毛的,所以如果黑毛是获得加价的关键特征,该品种不是你的最佳选择。大多数黑毛牛配夏洛莱公牛的后代将会出现“鹿皮”或“烟熏”色的皮毛。

 

无论您选择哪个品种进行乳肉杂交,请记住以下几点:

1.与犊牛买家沟通,确定可以满足他们需求的最佳品种。如果你能从某个特定的肉牛品种中获得更高的价格,那么就签一份合同,并发挥该品种最优秀的遗传性能。

 

2.肉用公牛的繁殖力也很重要。当你在奶牛场工作时,牛奶销售可能是你最大的收入。为了得到更多的牛奶,就要让奶牛怀孕。因为我们了解到公牛的繁殖力都不尽相同,所以请咨询您信任的亚达顾问,看看哪些公牛对于乳肉杂交的受胎率更高。

 

3.选择符合你目标的公牛。亚达BULLSEYE选择指数的建立是为了针对乳肉杂交的现状和未来目标——我们拥有不同的品种能满足各种指数的要求。对于各种指数的主要性状来说,这些公牛是各自品种中最优秀的公牛。所以如果您想要未来盈利潜能最大化,那么可以放心地使用这些公牛。

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